The effect of substituting fish meal with soybean meal on growth, feed efficiency, body composition and blood chemistry in juvenile spotted rose snapper Lutjanus guttatus (Steindachner, 1869)

Abstract

El propósito de este estudio fue evaluar el reemplazo de la harina de pescado (FM) con harina de soja (SBM) en dietas de pargo rosa manchado con el objetivo general de identificar formulaciones prácticas de la dieta para la producción comercial del pargo rosa manchado. La respuesta del pargo rosa manchado a las dietas contenidas niveles graduados de FM se evaluó midiendo el aumento de peso, la eficiencia de la alimentación, la composición corporal y la química sanguínea durante un período de 12 semanas. Cuatro dietas fueron formuladas (43,7% de proteína cruda, 14% de lípido crudo y 19,6 kJ g -1 de energía bruta) con 0, 20, 40 ó 60% de proteína SMB reemplazando a FM en las dietas. Las dietas se alimentaron a pargo rosa manchado juvenil (peso inicial promedio de 17,75 ± 0,03 g) durante 12 semanas, y el aumento de peso, la eficiencia de la alimentación, la composición corporal y la química de la sangre se evaluaron al final de la prueba de alimentación. En comparación con la dieta de FM, no hubo diferencias significativas en el aumento de peso, la ingesta individual de alimento, la tasa de crecimiento específico o el coeficiente de eficiencia proteica (PER) de los peces cuando el 20% de la FM fue reemplazado en comparación con los peces alimentados con la dieta control FM. Sin embargo, el rendimiento de los peces se redujo a mayores niveles de reemplazo FM, de manera significativa al nivel de reemplazo del 60%. Los parámetros hematológicos fueron similares entre los tratamientos. Los peces alimentados con la dieta SBM 60% tenían niveles de lípidos significativamente más bajos que los peces alimentados con las otras dietas. No hubo diferencias significativas en la supervivencia de los peces alimentados con las diferentes dietas. Una regresión polinómica de segundo orden reveló un crecimiento máximo del pargo rosado manchado hasta 19,4% de inclusión de SBM. Los resultados de este estudio muestran que la SBM es un ingrediente aceptable para suministrar el 20% de proteína en las dietas de pargo rosa manchado, pero que los niveles más altos de la dieta reducen el rendimiento de los peces.