ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CALICES DESHIDRATADOS DE 64 VARIEDADES DE JAMAICA (HIBISCUS SABDARIFFA L.) EN FUNCION DE FENOLICOS Y ANTOCIANINAS TOTALES

MEDINA CARRILLO, RAQUEL ENEDINA; SUMAYA MARTINEZ, MA. TERESA; MACHUCA SANCHEZ, MARIA LUISA; SANCHEZ HERRERA, LETICIA MONICA; BALOIS MORALES, ROSENDO

dc.contributor.author	MEDINA CARRILLO, RAQUEL ENEDINA
dc.contributor.author	SUMAYA MARTINEZ, MA. TERESA
dc.contributor.author	MACHUCA SANCHEZ, MARIA LUISA
dc.contributor.author	SANCHEZ HERRERA, LETICIA MONICA
dc.contributor.author	BALOIS MORALES, ROSENDO
dc.date.accessioned	2017-05-03T18:49:41Z
dc.date.available	2017-05-03T18:49:41Z
dc.date.issued	2013-12
dc.identifier.issn	1010-2760	es_ES
dc.identifier.uri	http://dspace.uan.mx:8080/jspui/handle/123456789/859
dc.description	Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) is a plant rich in bioactive compounds, such as polyphenols, flavonoids, vitamins, fiber and anthocyanins. Sold mainly in the form of dried calyxes used to prepare aqueous infusions that promote beneficial effects on health. The aim of this study was to evaluate the antioxidant activity (antiradical activity and ability of ion reduction iron) of aqueous extracts of 64 roselle varieties, the concentration of bioactive compounds (phenolic compounds and total monomeric anthocyanins) and the correlation between them. It was found that the antioxidant activity of the extracts is primarily correlated with total monomeric anthocyanins concentration and to a lesser extent the total phenolic compounds.	es_ES
dc.description.abstract	La jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es una planta rica en compuestos bioactivos, tales como polifenoles, flavonoides, vitaminas, fibra y antocianinas. Se comercializa principalmente en forma de cálices deshidratados con los que se preparan infusiones acuosas que promueven efectos benéficos en la salud. El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antioxidante (actividad antirradical y capacidad de reducción de iones hierro) de los extractos acuosos de 64 variedades de jamaica, la concentración de compuestos bioactivos (compuestos fenólicos totales y antocianinas monoméricas totales) y la correlación que existe entre ellos. Se encontró que la actividad antioxidante de los extractos está principalmente correlacionada con la concentración de antocianinas monoméricas totales y en menor medida con los compuestos fenólicos totales.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias	es_ES
dc.relation.uri	Público en general	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0	es_ES
dc.source	scielo.sld.cu/pdf/rcta/v22s1/rcta06513.pdf	es_ES
dc.subject	compuesto bioactivo	es_ES
dc.subject	polifenol	es_ES
dc.subject	infusión acuosa	es_ES
dc.subject	Bioactive compounds	es_ES
dc.subject	polyphenols	es_ES
dc.subject	aqueous infusion	es_ES
dc.subject.classification	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA [6]	es_ES
dc.title	ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CALICES DESHIDRATADOS DE 64 VARIEDADES DE JAMAICA (HIBISCUS SABDARIFFA L.) EN FUNCION DE FENOLICOS Y ANTOCIANINAS TOTALES	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es_ES