Digestibility of Different Thermal Processed Grain of Legumes, Rynchosia minima and Cajanus cajan, in white Shrimp (Litopenaeus vannamei)

Abstract

Dado que la nutrición exige un alto porcentaje de los costos de producción en el cultivo del camarón, el desarrollo de estrategias dietéticas como la inclusión de fuentes de proteínas vegetales es una herramienta muy importante. Así, la digestibilidad de piensos alternativos para evaluar su potencial dietético como pienso de camarón representa la primera acción. El objetivo del estudio fue determinar los coeficientes de digestibilidad de la proteína, la energía, la materia seca y los aminoácidos de las harinas de frijol mero y de guisante en juveniles de camarón blanco del Pacífico. Trece dietas isonitrogenadas (34,8 a 35% de proteínas) fueron formuladas y elaboradas. Uno que contenía sólo harina de pescado como fuente de proteína y el otro que reemplazaba el 10 y el 18% de harina de pescado con las semillas de leguminosas Rynchosia minima y Cajanus cajan, previamente sometidos a un proceso térmico de 0, 45 y 90 min. Los camarones fueron alimentados a la saciedad cuatro veces al día durante 25 días. Los coeficientes de digestibilidad aparente se determinaron usando 0,5% de Cr2O3. Se recogieron heces de tres grupos de camarón de repetición. Los resultados mostraron que los camarones alimentados con 10 y 18% de Cajanus cajan y Rynchosia minima reemplazados y sometidos a un proceso térmico de 45 min presentaron mayor aumento de peso (p <0,05) y tasa de crecimiento específico en comparación con el grupo control. L. vannamei tuvo coeficientes de digestibilidad aparente relativamente altos de proteína cruda (93,68 y 92,29%) y lípidos crudos (96,87 y 97,55%) para las dietas CC10-45 y RM18-45, respectivamente. Los resultados sugieren que las dietas con las comidas de semilla de R. minima y C. cajan procesadas térmicamente pueden reemplazar parcialmente las proteínas animales en las dietas de camarón a niveles de inclusión de 10 y 18%, respectivamente.