Resumen:
El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad de los frutos de tomate 'Charleston' cultivados en mezcla de tezontle con dos tipos de vermicompost en proporción de 65:35 (tezontle: vermicompost) e irrigados con una solución nutritiva Steiner con 0, 50 , 75 y 100% de la fuerza original bajo invernadero y en un diseño completamente al azar con ocho repeticiones y con arreglo en un factorial 2 × 4. También incluimos un control: tezontle regado con solución Steiner regular. Se determinaron las siguientes variables: pH, sólidos solubles totales, acidez triturada, color (L, matiz, croma), firmeza, pérdida de peso y vida útil. El efecto de la solución nutritiva se encontró en la mayoría de las variables, excepto para el pH, que varió de 4,12 a 4,2. Se obtuvieron valores más altos en sólidos solubles totales (5.79 ° Brix), firmeza (0.63 kgf / cm2), menor pérdida de peso, mejor color (tono) y mayor vida útil (15.62 días) con el suministro de la solución Steiner 50%. Concentraciones más altas de esta solución no provocaron respuestas favorables. No hubo diferencias debido a vermicompost utilizado, excepto por acidez tritable. Para la mayoría de las variables no hubo diferencias significativas entre las medias de los tratamientos de vermicompost y tezontle irrigado con agua en comparación con la combinación de tezontle y solución de Steiner al 100%.
Descripción:
The objective of this study was to assess the quality of fruits of ‘Charleston’ tomato cultivated in mixture of tezontle with two kinds of vermicomposts in the ratio of 65:35 (tezontle:vermicompost) and irrigated with a Steiner nutrient solution with 0, 50, 75 and 100% of original strength under greenhouse and in a completely randomized design with eight replications and with arrangement in a factorial 2×4. We also included a control: tezontle watered with regular Steiner solution. The following variables were determined: pH, total soluble solids, tritable acidity, colour (L, hue, chroma), firmness, loss of weight and shelf life. Effect of the nutrient solution was found in most of the variables, except for pH, which ranged from 4.12 to 4.2. Higher values in total soluble solids (5.79°Brix), firmness (0.63 kgf/cm2), minor loss of weight, better colour (hue) and longer shelf life (15.62 days) were obtained with the supply of the solution Steiner 50%. Higher concentrations of this solution did not provoke favorable responses. There were no differences due to vermicompost used, except for tritable acidity. For most of the variables there were no significant differences between means from treatments of vermicompost and tezontle irrigated with water in comparison to the combination of tezontle and Steiner solution at 100%.
Repositorio Institucional Aramara
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