Resumen:
En el cultivo de la tilapia el suministro limitado y el alto costo de la harina de pescado han obligado a los nutricionistas a considerar fuentes alternativas de proteí- na. Debido a la importancia que tienen los productos y subproductos en la alimentación de los peces, este trabajo tiene como objetivo mostrar las alternativas que se han utilizado para sustituir parcial o totalmente a la harina de pescado y la harina de soya en el cultivo de la tilapia. Se presenta el límite máximo u óptimo de la inclusión de productos y subproductos vegetales en las dietas prácticas para tilapias como la harina de algodón, girasol, canola, soya y Leucaena. Igualmente, se aborda la inclusión con productos y subproductos agroindustriales como el maíz, sorgo, pulpa de café, cacao, trigo y cítricos. Además de plantas acuáticas como Lemna y Azolla, como también proteína vegetal de origen unicelular como antibióticos y probióticos; por último se hace referencia a productos y subproductos de origen animal como ensilados, lombriz de tierra y excretas. Existe un alto potencial para utilizar productos y subproductos de origen vegetal, animal y agroindustrial en forma fresca y procesada para la alimentación de la tilapia, pero dependiendo del producto y subproducto puede requerir de un tratamiento previo para mejorar su balance de nutrientes o eliminar los factores antinutricionales.
Descripción:
In the culture of tilapia limited supply and high cost of fish meal have forced nutritionists to consider alternative sources of protein. Due to the importance of the products and by-products in fish feed, this paper aims to show the alternatives that have been used to partially or totally replace fish meal and soybean meal in tilapia growing. This paper showsthe maximum or optimal use of vegetable by-products for tilapia as cottonseed meal, sunflower, canola, soybean and Leucaena. It also deals with the inclusion with agro-industrial by-product such as corn, sorghum, coffee pulp, cocoa, wheat and citrus. The present study also deals with the use of aquatic plants such as Lemna and Azolla, single-celled plant protein source as antibiotics and probiotics. Finally, this paper also refers to animal by-products as silage, manure and earthworm usage. There is a high potential for using plant, livestock and agro-industrial by-products in fresh and processed food for the tilapia, but depending on the product, pretreatment to improve its balance of nutrients or eliminate anti-nutritional factors may be required.
Repositorio Institucional Aramara
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess
