EL FRIJOL (PHASEOLUS VULGARIS): SU IMPORTANCIA NUTRICIONAL Y COMO FUENTE DE FITOQUIMICOS

ULLOA, JOSE ARMANDO; ROSAS ULLOA, PETRA; RAMIREZ RAMIREZ, JOSE CARMEN; ULLOA RANGEL, BLANCA ESTELA

dc.contributor.author	ULLOA, JOSE ARMANDO
dc.contributor.author	ROSAS ULLOA, PETRA
dc.contributor.author	RAMIREZ RAMIREZ, JOSE CARMEN
dc.contributor.author	ULLOA RANGEL, BLANCA ESTELA
dc.creator	72831
dc.creator	47705
dc.creator	276045
dc.date.accessioned	2017-04-03T18:13:38Z
dc.date.available	2017-04-03T18:13:38Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.issn	2007-0713	es_ES
dc.identifier.uri	http://dspace.uan.mx:8080/jspui/handle/123456789/582
dc.description	Within the group of legumes that have edible seeds, common bean corresponds to one of the most important. It is currently distributed on five continents and is an essential component of diet, Especially in Central and South America. Mexico has been recognized as the most likely center of its origin, or at least as the primary center of diversification. Bean cultivation is considered one of the oldest. Some of the archaeological finds in Mexico and South America indicate that it was known some 5000 years before Christ.	es_ES
dc.description.abstract	Dentro del grupo de las leguminosas que poseen semillas comestibles, el frijol común corresponde a una de las más importantes. Actualmente se encuentra distribuido en los cinco continentes y es un componente esencial de la dieta, especialmente en Centroamérica y Sudamérica. México se ha reconocido como el más probable centro de su origen, o al menos, como el centro primario de diversificación. El cultivo del frijol se considera uno de los más antiguos. Algunos de los hallazgos arqueológicos en México y Sudamérica indican que se conocía hace algunos 5000 años antes de Cristo.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Revista Fuente	es_ES
dc.relation.ispartof	CONACYT
dc.relation.uri	Público en general	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0	es_ES
dc.source	http://fuente.uan.edu.mx/publicaciones/03-08/1.pdf	es_ES
dc.subject	frijol	es_ES
dc.subject	Phaseolus vulgaris	es_ES
dc.subject	importancia nutricional	es_ES
dc.subject	fitoquímicos	es_ES
dc.subject.classification	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA [6]	es_ES
dc.title	EL FRIJOL (PHASEOLUS VULGARIS): SU IMPORTANCIA NUTRICIONAL Y COMO FUENTE DE FITOQUIMICOS	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es_ES