“EFECTO DE LA DENSIDAD DE SIEMBRA, PROBIÓTICOS Y TIPOS DE ALIMENTOS, SOBRE EL CRECIMIENTO, SUPERVIVENCIA Y RELACIÓN BENEFICIO-COSTO DEL CAMARÓN BLANCO (Penaeus vannamei), EN UN CULTIVO SUPERINTENSIVO CON GEOMEMBRANAS”

Abstract

En los últimos años la acuacultura en México se ha ido diversificando en varios aspectos de operatividad en los cultivos, desde aumentar la intensidad de siembra, buscar alternativas en los alimentos balanceados, hasta utilizar cultivos de apoyo como alimento vivo y probióticos. Con el fin de mejorar los rendimientos de producción, aumentar la calidad del producto cultivado y de hacer más eficientes los costos de operatividad; principalmente en el camarón blanco Penaeus vannamei. Estos intentos, ha permitido a la industria optimizar los terrenos de cultivo, utilizando estanques recubiertos con liners, estanqueria de concreto, race ways y geomembranas circulares. Se han reducido considerablemente las áreas de cultivo y se han propuesto reducir el impacto a los fondos de los estanques por la actividad acuícola. A su vez, esto los ha orillado a aprovechar el mayor tiempo posible durante todo el año utilizando invernaderos, los cuales permiten mantener a una temperatura constante el agua y evitar las perdidas por depredadores oportunistas. Lo cual ha permitido que esta actividad se vea afectada positivamente. La búsqueda constante en las mejoras de los alimentos balanceados, ha abierto una brecha de oportunidad para determinar las concentraciones de proteína según la etapa de crecimiento de los organismos, las densidades de confinamiento y los rendimientos esperados. A su vez, existe una competencia comercial por las materias primas utilizadas para este tipo de alimentos, lo cual según la tendencia de las pesquerías a nivel mundial (FAO, 2018) las materias primas cada vez son más caras, afectando directamente los costos de producción de esta industria; sin embargo últimamente se ha buscado utilizar otras fuentes de proteína, tanto vegetal como animal, realizando ajustes en los requerimientos esenciales para un buen crecimiento de los camarones. Los cultivos de apoyo, han surgido como una alternativa viable para mantener las condiciones de la calidad del agua de manera óptima, actúan como prebiótico colonizando los tractos digestivos de los organismos, provocando una resistencia mayor hacia las enfermedades de origen bacteriano y mayor resistencia a las enfermedades causadas por virus; sin embargo, los costos de estos productos en ciertas magnitudes puede afectar los costos de operatividad en la industria. Es por ello que se busca comparar probióticos comerciales con diferentes precios, para determinar que probiótico produce resultados favorables a un menor costo. Para poder analizar este tipo de factores, se realizó la presente investigación para comparar densidades de siembra, alimentos balanceados y probióticos, así como la relación beneficiocosto en este tipo de cultivos. En el capítulo 1 se analizó los efectos de las diferentes densidades de siembra (300 Plm-3, 500 Plm-3, 700 Plm-3), arrojando como resultados más prometedores, que los cultivos a altas densidades de siembra (500 orgm-3) son altamente productivos, alcanzando tallas de 7.65 g en 90 días, con sobrevivencias superiores al 74 %. En el capítulo 2 se compararon los efectos de tres diferentes tipos de alimentos balanceados (MaltaCleyton® superintensivo, MaltaCleyton® mediana densidad, Silver cup®), sobresalen los resultados del alimento sin harina de pescado, el cual fue superior en la biomasa total producida, y en peso final, además que la supervivencia mostró menor desviación estándar, lo que sugiere una mejor uniformidad en los tratamientos. En el capítulo 3 se compararon los efectos de tres diferentes tipos de probióticos (EPICIN®-HATCHERIES, EM1 Tecnología EM®, Neutrobacter®), sobresale que la supervivencia, peso final, TEC, FCA, biomasa final, fue estadísticamente igual que el probiótico más demandado en el mercado, pero a menor costo de adquisición. Por último se analizó la relación beneficio-costo en un cultivo superintensivo de camarón blanco (P. vannamei) en densidades de 500 Plm-3, probiótico comercial a base de Bacillus sp. y alimento balanceado sin proteína de origen marino durante cuatro ciclos de 90 días cada uno; se observó que en un proyecto inicial, desde la infraestructura, equipo y gastos de operatividad, estos tipos de cultivos son económicamente viables, obteniendo una relación beneficio-costo de 1:1.21, con una tasa interna de retorno de 11.6 %. Es concluyente que el uso de otras alternativas en la densidad de siembra, el uso de alimentos balanceados con fuente de proteína no marina y el uso de probióticos comerciales más económicos, permiten una supervivencia y crecimiento que permitan la viabilidad económica de los cultivos superintensivos de camarón blanco (P. vannamei) en geomembranas circulares en invernadero con ciclos constantes durante el año.