Repositorio Institucional Aramara
EVALUACIÓN DE SUSTRATOS EN EL CULTIVO DE CILANTRO (Coriandrum sativum L.) EN INVERNADERO
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EVALUACIÓN DE SUSTRATOS EN EL CULTIVO DE CILANTRO (Coriandrum sativum L.) EN INVERNADERO
HERNÁNDEZ LÓPEZ, PAUL ULISES
Fecha:
2015-06
Resumen:
Se han buscado alternativas para la producción en los sistemas de cultivo sin suelo bajo
cubierta, como es el uso de sustratos orgánicos e inorgánicos. Por esto, el objetivo general
de la presente investigación fue evaluar sustratos a base de lombricomposta, tezontle, jal y
cascarilla de arroz en mezcla o sin mezcla en diferentes proporciones en el crecimiento,
rendimiento y calidad de cilantro en dos ciclos de producción. Esta investigación se llevó a
cabo en cuatro fases. En la primera fase se evaluaron las propiedades físicas (porosidad
total, capacidad de aireación, y capacidad de retención de humedad) y químicas (potencial
de hidrogeno y conductividad eléctrica) de cinco lombricompostas. En la fase dos se llevó a
cabo la elaboración y caracterización de mezclas de los sustratos: tezontle, jal y cascarilla
de arroz con la lombricomposta seleccionada en diferentes proporciones. Después se
seleccionaron las mejores proporciones, las cuales fueron: 100 % para lombricomposta,
tezontle y jal, y lombricomposta: tezontle, jal o cascarilla de arroz al 80:20, 65:35 y 20:80.
Estas se emplearon en la fase 3, en la cual se estableció el experimento del primer ciclo de
producción con cultivo de cilantro “Pakistan”. A los 10, 20 y 30 días después del trasplante
(DDT) se evaluaron las variables de crecimiento y lecturas SPAD; a los 20 DDT se
determinó el contenido nutrimental, contenido de fenoles totales, flavonoides y actividad
antioxidante; además a los 3, 6, 9 y 12 días después del corte (DDC) se analizó la pérdida
de peso, vida de anaquel y color en condiciones de 5 ºC. En la fase cuatro se estableció el
segundo ciclo de producción y se evaluaron las variables evaluadas en el primer ciclo. Se
consideró un arreglo factorial 11 x 2, en un diseño experimental completamente al azar.
Se encontró que los sustratos que incluyeron lombricomposta con proporciones a 80 y 65
% en combinación del primer ciclo de producción, favorecieron el crecimiento, rendimiento
y contenido nutrimental en las plantas de cilantro, además la respuesta en color fue mejor;
sin embargo presentaron las mayores pérdidas de peso. Mientras que estos mismos
sustratos, junto con los que incluyeron lombricomposta al 20 % en combinación con el
segundo ciclo, obtuvieron mayor contenido de fenoles totales, aunque no fue la misma
respuesta en el contenido de flavonoides y actividad antioxidante.
Se concluyó que el primer ciclo de producción (1 de octubre de 2013 - 30 de octubre de
2013) fue el mejor, ya que en todos los sustratos se obtuvo mayor crecimiento, rendimiento, contenido nutrimental de fósforo y potasio, así como mejor color en las
plantas de cilantro, en comparación con el segundo ciclo (5 de febrero de 2014 - 6 de
marzo de 2014). Mientras que en el segundo ciclo, la respuesta fue mayor en el contenido
de fenoles totales y contenido de flavonoides, más no la actividad antioxidante.
Descripción:
Alternatives for production have been sought in cultivation systems without low soil
cover, as is the use of organic and inorganic substrates. Therefore, the general objective
of the present investigation was to evaluate substrates based on vermicompost, tezontle, jal and
rice husk mixed or unmixed in different proportions in growth,
Coriander yield and quality in two production cycles. This investigation led to
carried out in four phases. In the first phase the physical properties (porosity) were evaluated
total, aeration capacity, and moisture retention capacity) and chemical (potential
hydrogen and electrical conductivity) of five earthworms. In phase two,
carry out the preparation and characterization of mixtures of the substrates: tezontle, jal and cascarilla
of rice with the selected vermicompost in different proportions. Later
selected the best proportions, which were: 100% for vermicompost,
tezontle and jal, and vermicompost: tezontle, jal or rice husk at 80:20, 65:35 and 20:80.
These were used in phase 3, in which the experiment of the first cycle of
production with cultivation of coriander "Pakistan". At 10, 20 and 30 days after transplant
(DDT) growth variables and SPAD readings were evaluated; at 20 DDT it
determined the nutritional content, content of total phenols, flavonoids and activity
antioxidant; also at 3, 6, 9 and 12 days after the cut (DDC) the loss was analyzed
weight, shelf life and color under 5 ºC. In phase four the
second production cycle and the variables evaluated in the first cycle were evaluated. I know
considered an 11 x 2 factorial arrangement, in a completely randomized experimental design.
It was found that the substrates that included vermicompost with proportions at 80 and 65
% in combination of the first production cycle, favored growth, yield
and nutritional content in coriander plants, also the color response was better;
however they presented the highest weight losses. While these same
substrates, together with those that included vermicompost at 20% in combination with the
second cycle, they obtained a higher content of total phenols, although it was not the same
response in flavonoid content and antioxidant activity.
It was concluded that the first production cycle (October 1, 2013 - October 30,
2013) was the best, since the highest growth was obtained in all the substrates,yield, nutritional content of phosphorus and potassium, as well as better color in
coriander plants, compared to the second cycle (February 5, 2014 - December 6,
March 2014). While in the second cycle, the response was greater in content
of total phenols and flavonoid content, but not antioxidant activity.
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Maestría en Ciencias Biológico Agropecuarias
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