DEMANDA DE POTASIO DEL TOMATE TIPO SALADETTE

Abstract

El contenido de potasio en el tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) suele asociarse a la calidad de sus frutos en términos cualitativos; sin embargo, la cantidad de K que satisface a la demanda de este cultivo aún no está definida claramente. Por lo tanto, en el presente trabajo se determinó la influencia de la nutrición potásica sobre el rendimiento y la calidad de frutos de tomate saladette var. Yaqui, y se definió el requerimiento interno de K (RIK) en la biomasa aérea total. Para ello, se realizaron dos experimentos en invernadero con hidroponía. En el primero, se cuantificó el efecto de diferentes concentraciones de K (Qk= 3, 6 y 9 meq L-1) en la solución nutritiva sobre la producción y asignación de biomasa aérea, rendimiento y calidad de frutos, contenido y acumulación de K en la biomasa aérea. El segundo experimento tuvo el propósito de repetir la experiencia del experimento uno y verificar si valores mayores de Qk (6, 9, 12, 15 y 18 meq L-1) incrementaban la calidad de frutos. El contenido de K en la biomasa aérea total y la calidad de frutos (acidez titulable y firmeza) se incrementaron en razón directa al valor de Qk sólo en el intervalo entre 3 y 9 meq L-1, pero concentraciones mayores que 6 meq L-1 no tuvieron efecto significativo sobre la calidad de frutos. El rendimiento de frutos rojos y frutos totales (rojos+ verdes) tampoco varió significativamente entre los tratamientos de K. La cantidad de K que demanda el cultivo del tomate para obtener altos rendimientos y excelente calidad puede estimarse de manera satisfactoria, empleando un RIK de 4.11%, lo que equivale a 3.27 kg de K por cada tonelada de fruto fresco producido.