ENSILADO DE RESIDUOS DE MANGO (MANGIFERA INDICA L.) PARA LA ALIMENTACION ANIMAL CARACTERISTICAS FERMENTATIVAS

Abstract

Se evaluaron factores que pueden intervenir en cambios de las características fermentativas de ensilados de residuos de mango. Se uso un esquema factorial 2 x 6 x 6 para estudiar la influencia de la época de cosecha, junio y agosto, los tiempos de conservación, 0, 7, 14, 21, 42 y 84 días, así como seis tipos de ensilado, tres preparados con frutas maduras desechadas para el consumo humano, y tres hechos con residuo industrial de mangos, fundamentalmente compuestos por cáscara y semilla. En todos los ensilados estuvieron incluidos rastrojo de maíz (10 y 20%) con la adición o no de melaza de caña de azúcar y urea. Se halló influencia significativa (P<0.05) para las interacciones época x aditivo, época x días de conservación, aditivos x días de conservación y época x aditivos x días de conservación tanto en el pH de las muestras, como en la acidez total y el contenido de AGCC. En la concentración de amoniaco solamente se encontró efecto significativo (P<0.05) en la interacción época x aditivo. En general los ensilados parecieron estabilizarse en los valores de pH y acidez total entre 14 y 21 días. Los ensilados preparados en agosto mostraron mejores indicadores fermentativos que los de junio, y los preparados con urea, una mayor concentración de amoniaco. Se sugiere que es posible usar ensilados hechos con mangos maduros de desecho o con residuos industriales de esta fruta con vistas a la alimentación animal, con un contenido de rastrojo de maíz entre 10 y 20%, a los que se debe añadir urea y melaza de caña de azúcar entre 2 y 3% en base fresca. Se considera necesario hacer estudios para incluir aditivos que consigan valores de pH por debajo de 4.2 en aquellos casos en que se añada urea a los silos. Estos ensilados deben ser evaluados en pruebas de comportamiento con animales.