Mondragon Cortez, Pedro Martin; Ulloa, J. Armando; Rosas Ulloa, Petra; Rodriguez Rodriguez, Rogelio; Resendiz Vazquez, Juan Alberto
(CyTA - Journal of Food, 2013)
Las propiedades fisicoquı´micas de ocho muestras de miel Mexicana de la regio´n Occidente fueron determinadas a trave´s de 23 para´metros, incluyendo humedad, actividad de agua, so´lidos solubles totales, hidroxi-metil-furfural, ...