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ListarMaestría en Ciencias Biológico Agropecuarias por tema "actividad antioxidante"
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ListarMaestría en Ciencias Biológico Agropecuarias por tema "actividad antioxidante"
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(Universidad Autónoma de Nayarit, 2012-10)La pulpa y cáscara de mango son una fuente muy importante de compuestos bioactivos, que han demostrado tener propiedades antioxidantes, en particular polifenoles, carotenoides, ácido ascórbico, entre otros. Los principales ...
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(Universidad Autónoma de Nayarit, 2012-10)En la actualidad los subproductos del mango (cascara, hueso y pulpa pegada al hueso) alcanzan hasta un 40% lo que implica un gran perdida para la agroindustria, de ahí que se vea la necesidad de buscar nuevas alternativas ...
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