Listar Maestría en Ciencias Biológico Agropecuarias por autor "ULLOA, JOSE ARMANDO"

Mostrando ítems 1-3 de 3

EFECTO DEL ULTRASONIDO EN LA CINÉTICA DE DESHIDRATACIÓN DE CUBOS DE FILETE TILAPIA (Oreochromis niluticus) Y SU EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA, MICROBIOLÓGICA Y DE REHIDRATACIÓN

OLVERA RÍOS, YESENIA ANAHÍ (Universidad Autónoma de Nayarit, 2019-10)

En México, la tilapia es un producto de bajo valor agregado que se comercializa comúnmente como entero o filete congelado a granel. Debido a su composición química el pescado es un alimento altamente perecedero. El ...
EFECTO DEL ULTRASONIDO EN LAS CARACTERISTICAS DE HIDRATACION DE FRIJOL (PHASEOLUS VULGARIS L.)

LOPEZ LOPEZ, LEOPOLDO RAFAEL (Universidad Autónoma de Nayarit, 2015-10)

El frijol (Phaseolus vulgaris L.), junto con el maíz, constituye la dieta básica para la mayoría de los mexicanos y se utiliza en la preparación de diversos platillos. De los principales problemas relacionados con el consumo ...
PREPARACIÓN Y CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y FUNCIONAL DE UN AISLADO PROTEÍNICO A PARTIR DE SEMILLA DE JACA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS L.).

VILLALOBOS BARBOSA, MAYTE CAROLINA (Universidad Autónoma de Nayarit, 2015-06)

Los residuos de la industria de alimentos provienen del procesamiento de los distintos grupos de alimentos, destacando el de las frutas y verduras. Los subproductos o residuos de las frutas generados en las diferentes ...

Mostrando ítems 1-3 de 3

Buscar en DSpace