LA REVALORIZACION DE LOS TRAPICHES DE CAÑA DE AZUCAR EN NAYARIT Y SUS IMPLICACIONES PARA EL DESARROLLO ECONOMICO Y SOCIAL

CASILLAS MEZA, KENYA ANAYENCY

Repositorio Institucional Aramara-UAN
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Científica
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Tesis de Posgrado
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Área de Ciencias Económico Administrativas
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Maestría en Desarrollo Económico Local
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dc.contributor.advisor	MADERA PACHECO, JESUS ANTONIO
dc.contributor.author	CASILLAS MEZA, KENYA ANAYENCY
dc.creator	371308	es_ES
dc.date.accessioned	2019-02-25T20:17:55Z
dc.date.available	2019-02-25T20:17:55Z
dc.date.issued	2012-12-05
dc.identifier.uri	http://dspace.uan.mx:8080/jspui/handle/123456789/1192
dc.description	The conservation of the environment has become one of the main priorities in the agro-industrial sector, taking a great responsibility in the care of natural resources, nutritional quality in food, trends that predominate today, seeing the eyes towards organic products. In this sense, the present thesis shows a study about the importance of Piloncilleros mills as local knowledge in the region and the economic and social advantages that contribute to local development. As in Nayarit, in other parts of the world, the mills are disappearing, the disappearance of this art is due to several factors, changes in the pressure of habit, consumption, culture and development, the difficulty for workers, among other problems that led to the decline and lack of traditional knowledge.	es_ES
dc.description.abstract	La conservación del medio ambiente ha pasado a ser una de las prioridades principales en el sector agroindustrial, tomando una gran responsabilidad en el cuidado de los recursos naturales, la calidad nutricional en los alimentos, tendencias que predominan en la actualidad, viendo los ojos hacia productos orgánicos. En este sentido la presente tesis muestra un estudio acerca de la importancia que los trapiches piloncilleros como saberes locales en la región y las ventajas económicas y sociales que contribuyen al desarrollo local. Al igual que en Nayarit, en otras partes del mundo, los trapiches están desapareciendo, la desaparición de este arte se debe a varios factores, de los cambios en la presión del habito, el consumo, la cultura y el desarrollo, la dificultad para los trabajadores, entre otros problemas que llevaron a la decadencia y falta de conocimiento tradicional.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Nayarit	es_ES
dc.relation.ispartof	CONACYT
dc.relation.uri	Público en general	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/cc-by-nc-sa	es_ES
dc.subject	revalorización	es_ES
dc.subject	trapiches	es_ES
dc.subject	caña de azúcar	es_ES
dc.subject	desarrollo económico y social	es_ES
dc.subject	revaluation	es_ES
dc.subject	sugar cane	es_ES
dc.subject	economic and social development	es_ES
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES [5]	es_ES
dc.title	LA REVALORIZACION DE LOS TRAPICHES DE CAÑA DE AZUCAR EN NAYARIT Y SUS IMPLICACIONES PARA EL DESARROLLO ECONOMICO Y SOCIAL	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis	es_ES