ANÁLISIS DE LA DEMANDA DE LOS ALIMENTOS DE MAYOR CONSUMO EN EL SECTOR HOTELERO DEL MUNICIPIO DE BAHÍA DE BANDERAS, NAYARIT, 2015

SOTO RUIZ, MARÍA GORETTI

Repositorio Institucional Aramara-UAN
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Científica
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Tesis de Posgrado
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Área de Ciencias Económico Administrativas
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Maestría en Desarrollo Económico Local
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dc.contributor.advisor	SOTO CEJA, EDEL
dc.contributor.author	SOTO RUIZ, MARÍA GORETTI
dc.creator	547565	es_ES
dc.date.accessioned	2019-02-25T19:44:43Z
dc.date.available	2019-02-25T19:44:43Z
dc.date.issued	2015-09
dc.identifier.uri	http://dspace.uan.mx:8080/jspui/handle/123456789/1183
dc.description	The objective of this research is to analyze the demand for the most consumed food in the hotel sector in the municipality of Bahia de Banderas, Nayarit, due to its importance for the local development of producers. From the information collected in 97 hotels in the municipality where the survey was applied, 10 interviews conducted with the main food suppliers and government actors involved in the marketing and consumption of local products, we identified the general characteristics of hotels, the food consumption by the hotel sector, the type of supplier they use, the origin of food, related factors and obstacles and opportunities in the supply of them. It is concluded that due to the economic spillover generated by tourism through the purchase of food, it is necessary to link the agricultural and fishing sector with the hotel sector in order to generate an economic impact at the municipal level and contribute to achieving the highest possible levels of local development.	es_ES
dc.description.abstract	La presente investigación tiene como objetivo analizar la demanda de los alimentos de mayor consumo en el sector hotelero del municipio de Bahía de Banderas, Nayarit, por su importancia para el desarrollo local de los productores. A partir de la información recabada en 97 hoteles del municipio en los que se aplicó la encuesta, 10 entrevistas realizadas a los principales proveedores de alimentos y actores del gobierno involucrados en la comercialización y el consumo de productos locales, se identificaron las características generales de los hoteles, el consumo de alimentos realizado por parte del sector hotelero, el tipo de proveedor que utilizan, el origen de los alimentos, los factores relacionados y los obstáculos y oportunidades en el suministro de los mismos. Se concluye que por la derrama económica que genera el turismo a través de la adquisición de alimentos, es necesario una mayor vinculación del sector agropecuario y pesquero con el sector hotelero para generar un impacto económico a nivel municipal, y contribuir a lograr los más altos niveles posibles de desarrollo local.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Nayarit	es_ES
dc.relation.ispartof	CONACYT
dc.relation.uri	Público en general	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/cc-by-nc-sa	es_ES
dc.subject	análisis	es_ES
dc.subject	demanda de alimentos	es_ES
dc.subject	consumo	es_ES
dc.subject	sector hotelero	es_ES
dc.subject	Bahía de Banderas	es_ES
dc.subject	Nayarit	es_ES
dc.subject	analysis	es_ES
dc.subject	food demand	es_ES
dc.subject	consumption	es_ES
dc.subject	hotel sector	es_ES
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES [5]	es_ES
dc.title	ANÁLISIS DE LA DEMANDA DE LOS ALIMENTOS DE MAYOR CONSUMO EN EL SECTOR HOTELERO DEL MUNICIPIO DE BAHÍA DE BANDERAS, NAYARIT, 2015	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis	es_ES