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ListarArtículos científicos por tema "secado complementario"

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  • EFECTO DEL SECADO COMPLEMENTARIO CON MICROONDAS SOBRE TRES FORMAS DE REBANADAS DE MANGO 
    VILLALPANDO GUZMAN, JORGE LUIS; HERRERA LOPEZ, ENRIQUE JAIME; AMAYA DELGADO, LORENA; GODOY ZARAGOZA, MARCOS ANTONIO; MATEOS DIAZ, JUAN CARLOS; RODRIGUEZ GONZALEZ, JORGE ALBERTO; JAUBERT GARIBAY, SERGIO (Revista Mexicana de Ingeniería Química, 2011-08)
    Se investigo el efecto de secado complementario con microondas de tres diferentes rebanadas de mango (ovalado, longitudinal y transversal) pre-deshidratadas osmoticamente. Se determino el incremento de azucares, reduccion ...