SPANOPOULOS HERNANDEZ, MILTON; PONCE PALAFOX, JESUS TRINIDAD; BARBA QUINTERO, GUILLERMO; RUELAS INZUNZA, JORGE RICARDO; TIZNADO CONTRERAS, MARIA DEL ROSARIO; SHIRAI MATSUMOTO, CONCEPCION KEIKO; HERNANDEZ GONZALEZ, CRISANTEMA
(Revista Mexicana de Ingeniería Química, 2010-08)
El propósito de este trabajo fue producir ensilados y determinar los cambios en la composición química y microbiológica de desechos del ahumado de atún aleta amarilla (Thunnus albacares) y del fileteado de tilapia (Oreochromis ...