Listar Artículos científicos por autor "CALDERON SANTOYO, MONSERRAT"

Mostrando ítems 1-1 de 1

SACCHAROMYCES CEREVISIAE MIXED CULTURE OF BLACKBERRY (RUBUS ULMIFOLIUS L.) JUICE: SYNERGISM IN THE AROMA COMPOUNDS PRODUCTION

RUIZ MONTAÑEZ, GABRIELA; RAGAZZO SANCHEZ, JUAN A.; BAUTISTA ROSALES, PEDRO ULISES; ORTIZ BASURTO, ROSA I.; CALDERON SANTOYO, MONSERRAT; LUNA SOLANO, GUADALUPE (The Scientific World Journal, 2014)

El jugo de Blackberry (Rubus sp.) Se fermentó utilizando cuatro cepas diferentes de Saccharomyces cerevisiae (Vitilevure-CM4457, Enoferm-T306, ICV-K1 y Greroche Rhona-L3574) reconocidas por su uso en la industria del vino. ...

Mostrando ítems 1-1 de 1

Buscar en DSpace