JIMENEZ ZURITA, JOSE ORLANDO
(Universidad Autónoma de Nayarit, 2012-10)
En la actualidad los subproductos del mango (cascara, hueso y pulpa pegada al hueso) alcanzan hasta un 40% lo que implica un gran perdida para la agroindustria, de ahí que se vea la necesidad de buscar nuevas alternativas ...