RUIZ MONTAÑEZ, GABRIELA; RAGAZZO SANCHEZ, JUAN A.; BAUTISTA ROSALES, PEDRO ULISES; ORTIZ BASURTO, ROSA I.; CALDERON SANTOYO, MONSERRAT; LUNA SOLANO, GUADALUPE
(The Scientific World Journal, 2014)
El jugo de Blackberry (Rubus sp.) Se fermentó utilizando cuatro cepas diferentes de Saccharomyces cerevisiae (Vitilevure-CM4457, Enoferm-T306, ICV-K1 y Greroche Rhona-L3574) reconocidas por su uso en la industria del vino. ...
Repositorio Institucional Aramara
