MERCURY CONCENTRATIONS IN SEAFOOD AND THE ASSOCIATED RISK IN WOMEN WITH HIGH FISH CONSUMPTION FROM COASTAL VILLAGES OF SONORA, MEXICO

Abstract

Las concentraciones de mercurio en el océano han aumentado considerablemente desde la revolución industrial y continuarán aumentando en los próximos 50 años. Por lo tanto, es importante monitorear los niveles de Hg en peces y evaluar los riesgos para la salud en poblaciones con alto consumo de pescado. En el presente estudio, se analizaron un total de 238 muestras de pescados y mariscos comerciales del Golfo Central de California, México. Las concentraciones de Hg total en peces variaron desde <DL (límite de detección) hasta 1.22μg g-1, con una media de 0.15 ± 0.19μg g-1, la mayoría de las muestras fueron más bajas que el nivel máximo permitido. Para evaluar el riesgo, se aplicaron un total de 110 cuestionarios de frecuencia de alimentos a mujeres (16–68 años) de 15 aldeas pesqueras costeras de Sonora. Los resultados indicaron un alto consumo de mariscos en estas comunidades (media = 307g día-1) y un alto riesgo de riesgo (HQ = 6.2) debido a la ingestión de metil mercurio. Se recomienda limitar el consumo de mariscos en mujeres embarazadas a 4 porciones de pescado por semana, preferiblemente de bajas concentraciones de mercurio para que todos los beneficios del consumo de mariscos se obtengan sin los efectos negativos para la salud del metil mercurio.