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Repositorio Institucional Aramara
Comunidad Científica Virtual de Acceso Abierto
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Repositorio Institucional ARAMARA
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Título
Autor(es)
2010
EFECTO DEL REMOJO CON ACIDO CITRICO, ACIDO ASCORBICO Y SORBATO DE POTASIO EN LA CALIDAD FISICOQUIMICA Y MICROBIOLOGICA DE JACA
ULLOA, J. A.
;
AGUILAR PUSIAN, JOSE RAMON
;
ROSAS ULLOA, PETRA
;
GALAVIZ ORTIZ, K. M. DEL C.
;
ULLOA RANGEL, B. E.
mar-2009
ESTIMATION OF THE DIFFUSIVITIES OF SODIUM CHLORIDE, POTASSIUM SORBATE AND SODIUM BISULPHITE IN MANGO SLICES PROCESSED BY HURDLE TECHNOLOGY
ULLOA, J. A.
;
GUATEMALA, G. M.
;
ARRIOLA, E.
;
ESCALONA BUENDIA, HECTOR BERNARDO
;
DIAZ, L.